介護食の種類として刻み食があるのは知っているけれど、具体的な作り方や噛む力や飲み込む力がどのような状態の人に合うのかまでは良くわからないという人も多いのではないでしょうか。

この記事では刻み食のメリットから作り方まで詳しく解説します。